2014. március 28., péntek

Spirál zöldség rakottas

Nem csak vegetáriánusoknak ajánlom a képeken látható spirálisan körbe rakott sült zöldségek elkészítését, ami nem csak egészséges és nem hizlal, de finom is. A szükséges hozzávalók:
  • két nagyobb burgonya, 
  • egy cukkini, 
  • egy pici sütőtök, 
  • három nagy paradicsom,
  • két evőkanál olívaolaj, 
  • a nagy vöröshagyma,
  • két gerezd fokhagyma, 
  • fél csésze reszelt parmezán sajt,
  • só és őrölt fekete bors, 
  • szárított kakukkfű.
A burgonyát alapos mosás után héjában nem túl puhára megfőzzük, majd a héját rajta hagyva szeletekre vágjuk. Felszeleteljük a többi zöldséget is és egy kiolajozott kerek tűzálló tálban váltakozva, a szeleteket kissé elfektetve és egymásra eresztve spirálisa körbe rakjuk.
Az olajon megdinszteljük a reszelt vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd rálocsoljuk a zöldségre. Megszórjuk sóval, őrölt borssal, szárított kakukkfűvel, majd alufóliával lazán borítva - hogy a pára ki tudjon szökni - a felmelegített sütőbe tesszük kb. egy órára. Nagyjából félidő után rászórjuk a parmezán sajtot és tovább sütjük. Melegen tálaljuk.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése